APPEL JELLIE
Bestanddele
1,5 kg appels, stronk uitgehaal en in blokkies gesny
3 Koppies water
7½ kop wit suiker
½ Teel botter (opsioneel)
1 pakkie vrugte pektien
Metode
Plaas appels in 'n groot pot; bedek met water.
Bring tot kookpunt; verminder hitte, bedek en prut tot appels effens sag is, sowat 5 minute.
Druk gekookte appels fyn en prut vir nog 5 minute. Plaas fyn appels in 'n sif of kaasdoek.
Laat drup in 'n bak totdat al die vloeistof gedreineer is, druk saggies om al die sap vry te stel.
Meet 5 koppies appelsap, voeg water by indien nodig om presiese hoeveelheid te hê.
Roer suiker by die sap; voeg botter by om skuim te verminder.
Bring sapmengsel tot borrelende kookpunt, en roer voortdurend.
Roer pektien in; kook vir presies 1 minuut om pektien op te los en roer voortdurend.
Verwyder van hitte.
Skuim af oortollige skuim met 'n metaallepel.
Steriliseer bottels en deksels vir ten minste 5 minute.
Giet appeljellie in die warm, gesteriliseerde bottels, vul tot 5cm van die bokant.
Gebruik 'n mes om enige lugborrels te verwyder.
Vee die rante van die flesse met 'n klam papierhanddoek af om enige voedselresidu te verwyder.
Draai deksels op.
Plaas 'n rek in die bodem van 'n groot pot en vul halfpad met water.
Laat 'n 2 duim spasie tussen die potte. Gooi meer kookwater in, indien nodig, om die watervlak tot minstens 5cm bokant die bokantoppervlakke te bring. Bring tot borrelende kookpunt, bedek die pot, en prosesseer vir 5 minute.
Haal die flesse uit die pot en plaas dit op 'n lap, 'n paar cm uitmekaar, tot afgekoel.
Sodra afgekoel is, druk die bokant van elke deksel met 'n vinger om te verseker dat die seël vas is (deksel beweeg glad nie op of af nie).
Laat staan by kamertemperatuur vir 24 uur.
Stoor in 'n koel, donker area.
Stoor oopgemaakte jellies in yskas vir tot 3 weke.
Bestanddele
1,5 kg appels, stronk uitgehaal en in blokkies gesny
3 Koppies water
7½ kop wit suiker
½ Teel botter (opsioneel)
1 pakkie vrugte pektien
Metode
Plaas appels in 'n groot pot; bedek met water.
Bring tot kookpunt; verminder hitte, bedek en prut tot appels effens sag is, sowat 5 minute.
Druk gekookte appels fyn en prut vir nog 5 minute. Plaas fyn appels in 'n sif of kaasdoek.
Laat drup in 'n bak totdat al die vloeistof gedreineer is, druk saggies om al die sap vry te stel.
Meet 5 koppies appelsap, voeg water by indien nodig om presiese hoeveelheid te hê.
Roer suiker by die sap; voeg botter by om skuim te verminder.
Bring sapmengsel tot borrelende kookpunt, en roer voortdurend.
Roer pektien in; kook vir presies 1 minuut om pektien op te los en roer voortdurend.
Verwyder van hitte.
Skuim af oortollige skuim met 'n metaallepel.
Steriliseer bottels en deksels vir ten minste 5 minute.
Giet appeljellie in die warm, gesteriliseerde bottels, vul tot 5cm van die bokant.
Gebruik 'n mes om enige lugborrels te verwyder.
Vee die rante van die flesse met 'n klam papierhanddoek af om enige voedselresidu te verwyder.
Draai deksels op.
Plaas 'n rek in die bodem van 'n groot pot en vul halfpad met water.
Laat 'n 2 duim spasie tussen die potte. Gooi meer kookwater in, indien nodig, om die watervlak tot minstens 5cm bokant die bokantoppervlakke te bring. Bring tot borrelende kookpunt, bedek die pot, en prosesseer vir 5 minute.
Haal die flesse uit die pot en plaas dit op 'n lap, 'n paar cm uitmekaar, tot afgekoel.
Sodra afgekoel is, druk die bokant van elke deksel met 'n vinger om te verseker dat die seël vas is (deksel beweeg glad nie op of af nie).
Laat staan by kamertemperatuur vir 24 uur.
Stoor in 'n koel, donker area.
Stoor oopgemaakte jellies in yskas vir tot 3 weke.