APPELKOOS-BLATJANG
Petro du Toit
1,4 kg ryp Appelkose
1 groot Ui
½ Knoffelhuisie
450 g pitlose Rosyne
450 g Suiker
10 ml Sout
10 ml Gemmer
5 ml Mosterd
3 ml Rooipeper
1 bottel Asyn
Maal appelkose, ui en knoffel.
Voeg alle ander bestanddele by en kook stadig tot mengsel sag en dik is.
Roer af en toe.
Bottel en verseël.
Petro du Toit
1,4 kg ryp Appelkose
1 groot Ui
½ Knoffelhuisie
450 g pitlose Rosyne
450 g Suiker
10 ml Sout
10 ml Gemmer
5 ml Mosterd
3 ml Rooipeper
1 bottel Asyn
Maal appelkose, ui en knoffel.
Voeg alle ander bestanddele by en kook stadig tot mengsel sag en dik is.
Roer af en toe.
Bottel en verseël.
APPELKOOSBLATJANG MET CHILLIES
"Ek het gedroogde chillies bygesit en gaan volgende keer vars chillies opsnipper."
2 kg ryp appelkose, gehalveer en ontpit
1 groot ui, gekap
2 knoffel huisies, fyn gekap
250 pitlose rosyne
400 g bruin suiker
knippie rooi peper
knippie sout
vars gemmer, fyn gerasper
teelepel aangemaakte warm Engelse mosterd
500 ml cider asyn
Plaas alles in 'n vlekvrye staal pot en kook stadig totdat dit blink en soos konfyt lyk.
Bottel terwyl warm in gesteriliseerde warm glas bottels.
Ek maak my bottels warm in die mikrogolf vir 10 minute.
"Ek het gedroogde chillies bygesit en gaan volgende keer vars chillies opsnipper."
2 kg ryp appelkose, gehalveer en ontpit
1 groot ui, gekap
2 knoffel huisies, fyn gekap
250 pitlose rosyne
400 g bruin suiker
knippie rooi peper
knippie sout
vars gemmer, fyn gerasper
teelepel aangemaakte warm Engelse mosterd
500 ml cider asyn
Plaas alles in 'n vlekvrye staal pot en kook stadig totdat dit blink en soos konfyt lyk.
Bottel terwyl warm in gesteriliseerde warm glas bottels.
Ek maak my bottels warm in die mikrogolf vir 10 minute.
HETTIE SE BLATJANG VIR PERSKES OF APPELKOSE
3 kg vrugte, gesnipper
3 groot uie, gekap (Ek rasper dit)
10 ml naeltjies
1 bottel wit asyn
5 ml Rooipeper
7 ml Koljander
7 ml Peperkorrels
2 Koppies Rosyne
625 ml suiker
3 ml sout
7 ml kerrie
7 ml Gemmer
2 E lepels Maizena
Kook alles ongeveer 1½ of 2 ure tot dik.
Bottel warm en geniet, ek doop my bottels se proppe in kerswas, sit n lint in die kerswas en gee as geskenk.
3 kg vrugte, gesnipper
3 groot uie, gekap (Ek rasper dit)
10 ml naeltjies
1 bottel wit asyn
5 ml Rooipeper
7 ml Koljander
7 ml Peperkorrels
2 Koppies Rosyne
625 ml suiker
3 ml sout
7 ml kerrie
7 ml Gemmer
2 E lepels Maizena
Kook alles ongeveer 1½ of 2 ure tot dik.
Bottel warm en geniet, ek doop my bottels se proppe in kerswas, sit n lint in die kerswas en gee as geskenk.