KOFFIE JELLIE
Spesiaal vir die koffieliefhebber. Soet en effe bitter, met 'n diep geroosterde geur.
Benodig ongeveer 5 to 6 potjies.
Bron: foodiewithfamily
Spesiaal vir die koffieliefhebber. Soet en effe bitter, met 'n diep geroosterde geur.
- 4 kop baie sterk filterkoffie
- ¼ kop suurlemoensap
- 5 ½ kop suiker
- 1 ¹/3 kop Dutch Gel Pectin
Benodig ongeveer 5 to 6 potjies.
- Roer die koffie, suurlemoensap saam in 'n pot tot kookpunt oor hoë hitte.
- In aparte bak, klits suiker en pektien saam.
- Voeg by koffiemengsel en klop vinnig vir 2 minute of tot pektien en suiker ten volle opgelos het.
- Plaas mengsel terug op stoof en koof vir presies 1 minuut.
- Verwyder van hitte en skep in warm, gesteriliseerde flesse en draai deksels op, nie te styf, net tot vingerpunt sterkte.
- Gebruik nou die waterbad metode en prosesseer vir 10 minute. Haal versigtig uit en plaas op afkoel rak of handdoekie op om onverhinderd oornag af te koel.
- Die jellie moet in 'n donker, koel plek gestoor word en sal goed hou vir ten minste 1 jaar.
- Gebruik soos gewone konfyt op broodjies of skons.
Bron: foodiewithfamily