KWEPERLEKKERS
3.5kg geskilde kwepers (ontpit) groot stukke
kook stadig sag in 2kop water tot water gedaan.
Maal saam met 8k suiker.
Kook nog ongeveer 1uur tot mengsel loskom van kante en bodem van kastrol.
Roer 1 pakkie rooi jellie en 1 teelepel rooi kleursel by.
Gooi uit op skinkbord gevoer met gesmeerde foelie.
Sny in blokkies
Rol in suiker
Foto: tastespotting
KWEPERLEKKERS
Valerie Butler:
1 kg kwepers,gewas en geskrop.
700g Suiker.
30ml suurlemoensap.
Strooisuiker(castor sugar).
Halveer kwepers,plaas in 'n kastrol en bedek met water.
Verhit tot kookpunt,verminder hitte en kook tot vrugte sag is - sowat 45min.
Dreineer,verwyder pitte en harde gedeeltes.
Verpulp vrugte.
Plaas terug in die kastrol,meng met die suiker en kook oor matige hitte tot die suiker opgelos is.
Roer sap by.
Roer om te voorkom dat dit brand.
Die mengsel moet dik wees en van die kante wegkom-sowat 20 min.
Spuit bakplaat.skep kweper mengsel daarin en smeer glad met 'n mes.
Laat oornag in yskas.
Sny in blokkies,rol in strooisuiker en laat droog word op 'n draadrakkie.
Pak in 'n bak uitgevoer met waspapier en bere in yskas.
3.5kg geskilde kwepers (ontpit) groot stukke
kook stadig sag in 2kop water tot water gedaan.
Maal saam met 8k suiker.
Kook nog ongeveer 1uur tot mengsel loskom van kante en bodem van kastrol.
Roer 1 pakkie rooi jellie en 1 teelepel rooi kleursel by.
Gooi uit op skinkbord gevoer met gesmeerde foelie.
Sny in blokkies
Rol in suiker
Foto: tastespotting
KWEPERLEKKERS
Valerie Butler:
1 kg kwepers,gewas en geskrop.
700g Suiker.
30ml suurlemoensap.
Strooisuiker(castor sugar).
Halveer kwepers,plaas in 'n kastrol en bedek met water.
Verhit tot kookpunt,verminder hitte en kook tot vrugte sag is - sowat 45min.
Dreineer,verwyder pitte en harde gedeeltes.
Verpulp vrugte.
Plaas terug in die kastrol,meng met die suiker en kook oor matige hitte tot die suiker opgelos is.
Roer sap by.
Roer om te voorkom dat dit brand.
Die mengsel moet dik wees en van die kante wegkom-sowat 20 min.
Spuit bakplaat.skep kweper mengsel daarin en smeer glad met 'n mes.
Laat oornag in yskas.
Sny in blokkies,rol in strooisuiker en laat droog word op 'n draadrakkie.
Pak in 'n bak uitgevoer met waspapier en bere in yskas.