FYN LEMOENKONFYT
MAGDA VAN WYK
BESTANDDELE EN METODE:
Was 10 lemoene mooi skoon, ek het 5 se skil afgeskil met aartappelskiller en 5 nie.
Gooi in voedselverwerker en kap fyn so fyn jy dit wil hê.
Jy kan dit ook rasper as jy nie voedselverwerker het nie.
Gooi 5 lemoene gekap en 5 koppies kookwater in stoomkastrol en stoom vir 20 minute.
Maak kastrol oop en gooi nog 5 koppies kookwater by, roer deur en meet moes af met 250 ml beker en gooi in groot konfyt kastrol.
Kook die die ander 5 lemoene soos bo en gooi weer 5 koppies water by en roer deur.
Ek het so 28 koppies moes gekry.
Gooi nou 28 koppies suiker by en roer tot suiker opgelos het, ek gooi so eetlepel botter by dan maak hy minder skuim en sukkel nie om oor te wil kook nie.
Skep maar skuim af wat later teen die kante van die kastrol is.
Kook vir ongeveer 1 uur en toets of reg is.
Skep bietjie in yskoue piering en as dit jellieagtig raak of riffels maak in piering is dit reg om te bottel.
Bottel warm en laat staan tot koud en draai toe, hy vorm self so dikkerige lagie bo, so nie nodig om deksel warm op te sit nie.
My konfyt het so 1 ¼ uur gekook toe is dit reg toe kon ek bottel.
Het Kara Kara Navels gebruik.
Bron en foto: Magda van Wyk
MAGDA VAN WYK
BESTANDDELE EN METODE:
Was 10 lemoene mooi skoon, ek het 5 se skil afgeskil met aartappelskiller en 5 nie.
Gooi in voedselverwerker en kap fyn so fyn jy dit wil hê.
Jy kan dit ook rasper as jy nie voedselverwerker het nie.
Gooi 5 lemoene gekap en 5 koppies kookwater in stoomkastrol en stoom vir 20 minute.
Maak kastrol oop en gooi nog 5 koppies kookwater by, roer deur en meet moes af met 250 ml beker en gooi in groot konfyt kastrol.
Kook die die ander 5 lemoene soos bo en gooi weer 5 koppies water by en roer deur.
Ek het so 28 koppies moes gekry.
Gooi nou 28 koppies suiker by en roer tot suiker opgelos het, ek gooi so eetlepel botter by dan maak hy minder skuim en sukkel nie om oor te wil kook nie.
Skep maar skuim af wat later teen die kante van die kastrol is.
Kook vir ongeveer 1 uur en toets of reg is.
Skep bietjie in yskoue piering en as dit jellieagtig raak of riffels maak in piering is dit reg om te bottel.
Bottel warm en laat staan tot koud en draai toe, hy vorm self so dikkerige lagie bo, so nie nodig om deksel warm op te sit nie.
My konfyt het so 1 ¼ uur gekook toe is dit reg toe kon ek bottel.
Het Kara Kara Navels gebruik.
Bron en foto: Magda van Wyk