MURGPAMPOENTJIE PIEKEL
Murgpampoentjiepiekel is heerlik saam met koue vleis op 'n toebroodjie, of gebruik dit op hamburgers.
Die resep lewer sowat 4 x 500 m bottels.
1 kg murgpampoentjies, gewas
4 middelslag-uie, in dun skywe of lang repies gesny
140 g (125 m) sout
750 m wit wynasyn
500 g (625 m) suiker
25 m mosterdsaadjies
5 m mosterdpoeier.
Sny murgpampoentjies in dun skyfies, voeg uieringe by.
Plaas in 'n plastiekskottel, sprinkel sout oor en meng deur.
Bedek met koue water.
Laat vir minstens 1 uur in soutwater.
Dreineer deeglik in vergiettes.
Plaas orige bestanddele in kastrol en roer oor matige hitte tot suiker opgelos is.
Bring tot kookpunt.
Plaas groente in 'n groot skottel en giet warm vloeistof oor groente.
Laat heeltemal afkoel voordat in gesteriliseerde bottels verseël word.
Die piekel kan dadelik geëet word, of vir 'n paar maande in die yskas gebêre word.
Bron:Volksblad
Murgpampoentjiepiekel is heerlik saam met koue vleis op 'n toebroodjie, of gebruik dit op hamburgers.
Die resep lewer sowat 4 x 500 m bottels.
1 kg murgpampoentjies, gewas
4 middelslag-uie, in dun skywe of lang repies gesny
140 g (125 m) sout
750 m wit wynasyn
500 g (625 m) suiker
25 m mosterdsaadjies
5 m mosterdpoeier.
Sny murgpampoentjies in dun skyfies, voeg uieringe by.
Plaas in 'n plastiekskottel, sprinkel sout oor en meng deur.
Bedek met koue water.
Laat vir minstens 1 uur in soutwater.
Dreineer deeglik in vergiettes.
Plaas orige bestanddele in kastrol en roer oor matige hitte tot suiker opgelos is.
Bring tot kookpunt.
Plaas groente in 'n groot skottel en giet warm vloeistof oor groente.
Laat heeltemal afkoel voordat in gesteriliseerde bottels verseël word.
Die piekel kan dadelik geëet word, of vir 'n paar maande in die yskas gebêre word.
Bron:Volksblad