PRUIM KONFYT
Annemarie van der Walt
800g pruime - in kwarte gesny
+/- 200 g gerasperde Granny Smith appels. ( ek kook die appelskille en pitte so rukkie om pektien uit te kry - gooi dan die water in kastrol ).
1 kg suiker vir elke kg vrugte en so 50 ml suurlemoensap.
Kook tot reg.
Laat effens afkoel en skep in gesteriliseerde bottels.
Laat koud word.
Sit sirkeltjies waspapier gedoop in brandewyn bo-op.
Draai toe en bere . Baie geurig !
foto: Annemarie van der Walt
PRUIM KONFYT
2 kg pruime, ontpit en in kwarte gesny (behou skil)
500 ml (2 k) water
2 kg suiker
knypie droë gemmer
knypie fyn kaneel
10 ml (2 t) suurlemoensap
1 Sit pruime en pitte in kastrol en voeg water daarby.
2 Kook oor lae hitte tot skille sag is, ongeveer 20 minute.
3 Skep pitte uit. Roer suiker by. Kook ongeveer 15 minute totdat suiker opgelos is. Roer gereeld sodat suiker kan oplos.
4 Roer gemmer, kaneel en suurlemoensap by. Kook nog 60 minute oor lae hitte.
5 Drup van konfyt op koue piering of op metaalgedeelte van wasbak. Sodra konfyt ‘n balletjie vorm, is dit reg.
6 Skep skuim wat op konfyt gevorm het met gaatjieslepel af.
7 Skep in skoon, gesteriliseerde glasbottels.
Bron: Vrouekeur
Annemarie van der Walt
800g pruime - in kwarte gesny
+/- 200 g gerasperde Granny Smith appels. ( ek kook die appelskille en pitte so rukkie om pektien uit te kry - gooi dan die water in kastrol ).
1 kg suiker vir elke kg vrugte en so 50 ml suurlemoensap.
Kook tot reg.
Laat effens afkoel en skep in gesteriliseerde bottels.
Laat koud word.
Sit sirkeltjies waspapier gedoop in brandewyn bo-op.
Draai toe en bere . Baie geurig !
foto: Annemarie van der Walt
PRUIM KONFYT
2 kg pruime, ontpit en in kwarte gesny (behou skil)
500 ml (2 k) water
2 kg suiker
knypie droë gemmer
knypie fyn kaneel
10 ml (2 t) suurlemoensap
1 Sit pruime en pitte in kastrol en voeg water daarby.
2 Kook oor lae hitte tot skille sag is, ongeveer 20 minute.
3 Skep pitte uit. Roer suiker by. Kook ongeveer 15 minute totdat suiker opgelos is. Roer gereeld sodat suiker kan oplos.
4 Roer gemmer, kaneel en suurlemoensap by. Kook nog 60 minute oor lae hitte.
5 Drup van konfyt op koue piering of op metaalgedeelte van wasbak. Sodra konfyt ‘n balletjie vorm, is dit reg.
6 Skep skuim wat op konfyt gevorm het met gaatjieslepel af.
7 Skep in skoon, gesteriliseerde glasbottels.
Bron: Vrouekeur