SUSHI GEMMER
Henk Boshoff
225 gram jong vars gemmer geskil en in baie dun skyfies gesny
15 ml growwe sout
330ml Ryswynasyn [geen ander asyn werk nie]
45 ml water
85 ml witsuiker
1 druppel rooi voedselkleursel[opsioneel]
Vryf growwe sout in gemmer in tot dat jy nie meer growwigheid voel nie.
Sit in yskas vir 30 minute
Druk nou alle vog uit en dreineer.
Plaas in fles.
Laat suiker en asyn stadig verhit tot kookpunt en prut vir 5 minute.
Verwyder van hitte,laat vir so 15 minute afkoel,en giet oor gemmer.
Plaas deksel op fles en laat staan vir 3 dae in yskas voor gebruik,
As jy goeie ryswynasyn gebruik het sal dit daardie kenmerkende Pienk kleur ontwikkel,bewaar in yskas.
Foto: http://www.vegetablegardener.com/item/8047/pickled-ginger-is-sweet-and-spicy-condiment
Henk Boshoff
225 gram jong vars gemmer geskil en in baie dun skyfies gesny
15 ml growwe sout
330ml Ryswynasyn [geen ander asyn werk nie]
45 ml water
85 ml witsuiker
1 druppel rooi voedselkleursel[opsioneel]
Vryf growwe sout in gemmer in tot dat jy nie meer growwigheid voel nie.
Sit in yskas vir 30 minute
Druk nou alle vog uit en dreineer.
Plaas in fles.
Laat suiker en asyn stadig verhit tot kookpunt en prut vir 5 minute.
Verwyder van hitte,laat vir so 15 minute afkoel,en giet oor gemmer.
Plaas deksel op fles en laat staan vir 3 dae in yskas voor gebruik,
As jy goeie ryswynasyn gebruik het sal dit daardie kenmerkende Pienk kleur ontwikkel,bewaar in yskas.
Foto: http://www.vegetablegardener.com/item/8047/pickled-ginger-is-sweet-and-spicy-condiment