RISSIE TAMATIE KONFYT MET GEMMER
Jenny Schneigansz
5 kg tamaties gekerf
5 kg wit suiker
150 g gerasperde gemmer
15 rooi Chillies gesnipper
200 ml suurlemoensap
Pak lae met suiker en tamaties en suiker en laat oornag staan. Voeg res van bestandele by en kook tot konfyt.
Foto: Susan Snyman La Grange
Susan Snyman La Grange se weergawe:
Gooi in konfytkastrol:
2,5 kg suiker,
2,5 kg konfyt-tamaties, in kwarte gesny,
1 t sout,
6 ontpitte brandrissies, in repies gesny,
sap van 1 suurlemoen,
2 E vars gemmer, in stukkies gekap en
4 groen, geskilde, gerasperde appels.
Roer goed deur en verhit. Roer tot suiker opgelos en kook vinnig soos gewone konfyt, roer kort-kort. Omtrent 1-1 en half uur lank..pasop vir aanbrand. Konfyt is reg as jy dit op ‘n koue piering skep, draai piering dwars, as rimpels maak, is konfyt reg. Skep in gesteriliseerde botteltjies, koel af en draai styf toe. Heerlik op roosterbrood en skonsies. In plaas van groen appel, kan jy ook 1 blikkie fyn pynappel byvoeg.
TAMATIE EN CHILLI KONFYT
2 kg klein tamatietjies gehalveer
1 kg suiker
2 gerasperde granny smith appels wat geskil is
1 groterige stuk gekerfde vars gemmer
1 t sout
1 suurlemoen se sap
6 gesnipperde rooi chillies
Voeg alles in 'n kook kastrol en laat staan vir n halfuur
Bring dan stadig tot kookpunt en kook dan op lae hitte vir 1 1/2 – 2 ure.
Bottel dan warm in gesteriliseerde flesse
Jenny Schneigansz
5 kg tamaties gekerf
5 kg wit suiker
150 g gerasperde gemmer
15 rooi Chillies gesnipper
200 ml suurlemoensap
Pak lae met suiker en tamaties en suiker en laat oornag staan. Voeg res van bestandele by en kook tot konfyt.
Foto: Susan Snyman La Grange
Susan Snyman La Grange se weergawe:
Gooi in konfytkastrol:
2,5 kg suiker,
2,5 kg konfyt-tamaties, in kwarte gesny,
1 t sout,
6 ontpitte brandrissies, in repies gesny,
sap van 1 suurlemoen,
2 E vars gemmer, in stukkies gekap en
4 groen, geskilde, gerasperde appels.
Roer goed deur en verhit. Roer tot suiker opgelos en kook vinnig soos gewone konfyt, roer kort-kort. Omtrent 1-1 en half uur lank..pasop vir aanbrand. Konfyt is reg as jy dit op ‘n koue piering skep, draai piering dwars, as rimpels maak, is konfyt reg. Skep in gesteriliseerde botteltjies, koel af en draai styf toe. Heerlik op roosterbrood en skonsies. In plaas van groen appel, kan jy ook 1 blikkie fyn pynappel byvoeg.
TAMATIE EN CHILLI KONFYT
2 kg klein tamatietjies gehalveer
1 kg suiker
2 gerasperde granny smith appels wat geskil is
1 groterige stuk gekerfde vars gemmer
1 t sout
1 suurlemoen se sap
6 gesnipperde rooi chillies
Voeg alles in 'n kook kastrol en laat staan vir n halfuur
Bring dan stadig tot kookpunt en kook dan op lae hitte vir 1 1/2 – 2 ure.
Bottel dan warm in gesteriliseerde flesse