TAMATIE EN RISSIE BLATJANG
Louisa Hollenbach
Lewer sowat 375 ml
15 ml komynsaad
15 ml koljandersaad
60 ml olyfolie
1 ui, gekap
1 tooi brandrissie, gekap
4 knoffelhuisies, gekneus
30 ml vars gemmer, fyngekap
2 blikke (elk 410 g ) All Gold All-purpose Tomatoes
250 ml bruinsuiker
250 ml wit wynasyn
10 ml sout
Plaas komyn,- koljander- en mosterdsaad droog in ‘n braaipan oor matige
hitte en roerbraai tot geure begin ontwikkel. Verwyder en hou eenkant.
Verhit olyfolie in ‘n kastrol en roerbraai ui oor matige hitte tot sag en
deurskynend. Voeg brandrissie, knoffel en gemmer by en roerbraai vir nog
een minuut of twee. Voeg tamaties, bruinsuiker en asyn by en roer tot suiker
opgelos is. Geur met sout en voeg speserye by. Bring tot kookpunt. Laat
sonder ‘n deksel prut tot dik. Proe en geur indien nodig. Laat afkoel en sit
voor saam met kaas en beskuitjies.
Louisa Hollenbach
Lewer sowat 375 ml
15 ml komynsaad
15 ml koljandersaad
60 ml olyfolie
1 ui, gekap
1 tooi brandrissie, gekap
4 knoffelhuisies, gekneus
30 ml vars gemmer, fyngekap
2 blikke (elk 410 g ) All Gold All-purpose Tomatoes
250 ml bruinsuiker
250 ml wit wynasyn
10 ml sout
Plaas komyn,- koljander- en mosterdsaad droog in ‘n braaipan oor matige
hitte en roerbraai tot geure begin ontwikkel. Verwyder en hou eenkant.
Verhit olyfolie in ‘n kastrol en roerbraai ui oor matige hitte tot sag en
deurskynend. Voeg brandrissie, knoffel en gemmer by en roerbraai vir nog
een minuut of twee. Voeg tamaties, bruinsuiker en asyn by en roer tot suiker
opgelos is. Geur met sout en voeg speserye by. Bring tot kookpunt. Laat
sonder ‘n deksel prut tot dik. Proe en geur indien nodig. Laat afkoel en sit
voor saam met kaas en beskuitjies.