WORTEL ATJAR
Henk Boshoff
375 gram groenbone,in 10mm lengtes gekerf
1 medium kopkool fynerig gekerf
500 gram wortels in stokkies gesny so groot of effens groter as vuurhoutjies
750ml asyn
250gr sout
Pakkie atjar masala
750ml kookolie
Plaas gesnyde groente in houer,meng asyn en sout en gooi oor..laat staan vir 2 dae meng terselftertyd jou atjarmasala met kookolie.
Dreineer goed,ek spoel myne vinnig af met skoon water en druk droog..gooi gemengde kookolie oor en bottel
Ek laat week die groente nadat ek dit uit die asyn en soutwater gele het in vars water ,anders is dit te sout,vemeerder jou olie met 25 persent.
Vir blomkoolatjar vervang ek net die kool met blomkool.
Foto: Gerhard van Niekerk
Henk Boshoff
375 gram groenbone,in 10mm lengtes gekerf
1 medium kopkool fynerig gekerf
500 gram wortels in stokkies gesny so groot of effens groter as vuurhoutjies
750ml asyn
250gr sout
Pakkie atjar masala
750ml kookolie
Plaas gesnyde groente in houer,meng asyn en sout en gooi oor..laat staan vir 2 dae meng terselftertyd jou atjarmasala met kookolie.
Dreineer goed,ek spoel myne vinnig af met skoon water en druk droog..gooi gemengde kookolie oor en bottel
Ek laat week die groente nadat ek dit uit die asyn en soutwater gele het in vars water ,anders is dit te sout,vemeerder jou olie met 25 persent.
Vir blomkoolatjar vervang ek net die kool met blomkool.
Foto: Gerhard van Niekerk