BOOMTAMATIEKONFYT
Kook die Boontamaties so 15min in water tot sag,
terwyl dit kook bars die tamatie in die lengte af.
Laat afkoel en skep die vleis met n teelepel uit die vel (vel bly hard)
Weeg die uitgedopte kos,
voeg 750g suiker
15ml suurlemoensap
by elke 1kg boomtamaties,
Verhit mengsel baie stadig met n deksel op totdat suiker gesmelt het,
Kook dit dan vinnig onbedek, roer gereeld en skep skuim af, tot konfyt helder en dik is. Bottel warm.
(Karen de Wet)
(Uit Lekker vir Later Plus)
Kook die Boontamaties so 15min in water tot sag,
terwyl dit kook bars die tamatie in die lengte af.
Laat afkoel en skep die vleis met n teelepel uit die vel (vel bly hard)
Weeg die uitgedopte kos,
voeg 750g suiker
15ml suurlemoensap
by elke 1kg boomtamaties,
Verhit mengsel baie stadig met n deksel op totdat suiker gesmelt het,
Kook dit dan vinnig onbedek, roer gereeld en skep skuim af, tot konfyt helder en dik is. Bottel warm.
(Karen de Wet)
(Uit Lekker vir Later Plus)