SUIKERVRYE DRIEVRUGTE MARMELADE
2 groot lemoene
1 groot suurlemoen
1 groot pomelo
750 ml water
15 g (25 ml) gelatien, gespons in
75 ml ekstra water
25 ml vloeibare kunsmatige versoeter OF na smaak
Skil lemoene, suurlemoen en pomelo dun af. Versnipper baie fyn, genoeg om
250 ml te lewer, plaas die res in moeseliendoek. Sny die wit skil van die vrugte
af, sit in moeseliendoek. Kap vrugte fyn, sit pitte in moeseliendoek, bind
stewig vas met tou. Plaas gesnipperde skil, gekapte vrugte, moeseliendoek, en
water in groot glasbak, bedek, laat oornag staan.
Keer inhoud van bak uit in ‘n groot kastrol, kook, roer aanhoudend, tot skil sag
is, sowat 15 minute. Druk vloeistof uit moeseliendoek, verwyder en gooi weg.
Voeg gesponsde gelatien by, kook nog 5 minute, roer aanhoudend. Voeg
versoeter by, verwyder van hitte. Laat effens afkoel, giet in warm, droe,
gesteriliseerde flesse. Laat afkoel, 5 minute. Bedek oppervlak van konfyt met
sirkel waspapier in brandewyn gedoop, laat heeltemal afkoel. Verseel, plak
etiket op en bere in yskas.
Lewer sowat 1,25 liter, of 125 x 10 ml porsies
2 groot lemoene
1 groot suurlemoen
1 groot pomelo
750 ml water
15 g (25 ml) gelatien, gespons in
75 ml ekstra water
25 ml vloeibare kunsmatige versoeter OF na smaak
Skil lemoene, suurlemoen en pomelo dun af. Versnipper baie fyn, genoeg om
250 ml te lewer, plaas die res in moeseliendoek. Sny die wit skil van die vrugte
af, sit in moeseliendoek. Kap vrugte fyn, sit pitte in moeseliendoek, bind
stewig vas met tou. Plaas gesnipperde skil, gekapte vrugte, moeseliendoek, en
water in groot glasbak, bedek, laat oornag staan.
Keer inhoud van bak uit in ‘n groot kastrol, kook, roer aanhoudend, tot skil sag
is, sowat 15 minute. Druk vloeistof uit moeseliendoek, verwyder en gooi weg.
Voeg gesponsde gelatien by, kook nog 5 minute, roer aanhoudend. Voeg
versoeter by, verwyder van hitte. Laat effens afkoel, giet in warm, droe,
gesteriliseerde flesse. Laat afkoel, 5 minute. Bedek oppervlak van konfyt met
sirkel waspapier in brandewyn gedoop, laat heeltemal afkoel. Verseel, plak
etiket op en bere in yskas.
Lewer sowat 1,25 liter, of 125 x 10 ml porsies