APPEL BLATJANG
Theresa Gosling
(Lekkerste blatjang wat ek nog geëet het, maak hom sommer in my braaipan!)
1,8 kg cooking Apples (peeled, cored and diced);
3 Onions, peeled and finely chopped;
1 Lemon, juiced;
1 tbs Mustard Seeds;
850ml Cider Vinegar;
450gr Raisins (geel, lyk pragtig);
1 tbsp fresh Ginger, grated;
1/2 tsp ground Cloves;
2tsp Salt;
850gr soft Brown Sugar.
Place the apples, onions, lemon juice, mustard seeds and 2/3 of the vinegar in a pan and boil.
Reduce the heat and simmer for about an hour.
Add the raisins, ginger, cloves, salt, sugar and remaining vinegar and simmer for at least another 30 min or until thickened.
Pour into sterilised jars, secure lids and leave to cool.
Store in a cool dark place for 6 weeks.
Theresa Gosling
(Lekkerste blatjang wat ek nog geëet het, maak hom sommer in my braaipan!)
1,8 kg cooking Apples (peeled, cored and diced);
3 Onions, peeled and finely chopped;
1 Lemon, juiced;
1 tbs Mustard Seeds;
850ml Cider Vinegar;
450gr Raisins (geel, lyk pragtig);
1 tbsp fresh Ginger, grated;
1/2 tsp ground Cloves;
2tsp Salt;
850gr soft Brown Sugar.
Place the apples, onions, lemon juice, mustard seeds and 2/3 of the vinegar in a pan and boil.
Reduce the heat and simmer for about an hour.
Add the raisins, ginger, cloves, salt, sugar and remaining vinegar and simmer for at least another 30 min or until thickened.
Pour into sterilised jars, secure lids and leave to cool.
Store in a cool dark place for 6 weeks.
APPEL BLATJANG
Margaret van Eeden
1 kg groen appels
1 groot ui, gerasper
375ml bruinsuiker
375ml asyn
125ml lemoensap
3 brandrissies, fyn gekap
5ml gemaalde gemmer
sout na smaak
3 knoffelhuisies, gekneus
Skil en ontkern appels.
Rasper die appels.
Meng al die bestanddele goed saam.
Laat prut dit ongeveer 40 minute lank totdat die blatjang dik en souserig is.
Skep die blatjang in warm gesteriliseerde flesse en maak seker dat daar geen lugblasies vorm nie. Verseël dit.
Margaret van Eeden
1 kg groen appels
1 groot ui, gerasper
375ml bruinsuiker
375ml asyn
125ml lemoensap
3 brandrissies, fyn gekap
5ml gemaalde gemmer
sout na smaak
3 knoffelhuisies, gekneus
Skil en ontkern appels.
Rasper die appels.
Meng al die bestanddele goed saam.
Laat prut dit ongeveer 40 minute lank totdat die blatjang dik en souserig is.
Skep die blatjang in warm gesteriliseerde flesse en maak seker dat daar geen lugblasies vorm nie. Verseël dit.
APPEL BLATJANG
Chanel van Niekerk
1 kg groen appels
1 groot ui, gerasper
375 ml bruinsuiker
375 ml asyn
125 ml lemoensap
3 brandrissies, fyn gekap
5 ml gemaalde gemmer sout na smaak
3 knoffelhuisies, gekneus
Skil en ontkern appels.
Rasper die appels.
Meng al die bestanddele goed saam.
Laat prut dit ongeveer 40 minute lank totdat die blatjang dik en souserig is.
Skep die blatjang in warm gesteriliseerde flesse en maak seker dat daar geen lugblasies vorm nie. Verseël dit.
Bewaar die blatjang op ʼn koel droë plek.
Chanel van Niekerk
1 kg groen appels
1 groot ui, gerasper
375 ml bruinsuiker
375 ml asyn
125 ml lemoensap
3 brandrissies, fyn gekap
5 ml gemaalde gemmer sout na smaak
3 knoffelhuisies, gekneus
Skil en ontkern appels.
Rasper die appels.
Meng al die bestanddele goed saam.
Laat prut dit ongeveer 40 minute lank totdat die blatjang dik en souserig is.
Skep die blatjang in warm gesteriliseerde flesse en maak seker dat daar geen lugblasies vorm nie. Verseël dit.
Bewaar die blatjang op ʼn koel droë plek.