BACON IN N NAT PEKEL MET MUSCOVADO SUIKER
3,5 liter water
1 koppie suiwelsout
1 koppie witsuiker
1 koppie muscavado suiker
6 gram salpeter
30ml pickling spice
Meng bestanddele goed
Plaas saam met 2,5 kg bacon[vars] [van ribbes afkomstig,sonder bene] in plastiekhouer in yskas
Sit gewig bo-op,daar moet niks uitsteek nie
Draai daagliks om
Pekel vir 12 dae
Haal uit druk droog en hang voor waaier tot droog
Koueberook met appel of eikehout
Sny in dun skywe en vries
3,5 liter water
1 koppie suiwelsout
1 koppie witsuiker
1 koppie muscavado suiker
6 gram salpeter
30ml pickling spice
Meng bestanddele goed
Plaas saam met 2,5 kg bacon[vars] [van ribbes afkomstig,sonder bene] in plastiekhouer in yskas
Sit gewig bo-op,daar moet niks uitsteek nie
Draai daagliks om
Pekel vir 12 dae
Haal uit druk droog en hang voor waaier tot droog
Koueberook met appel of eikehout
Sny in dun skywe en vries