JUNGLE JUICE
Henk Boshoff
Ek en wyle tannie Emily Grove het gereeld eksperimente met warm souse gedoen.Sommiges was reuse suksesse, ander was vomeringswaardig.
'n Paar sou jy as verfverwyderaar kon gebruik! Ons albei kon redelike warm souse hanteer, maar 'n Habanero sous het ons altwee in trane gehad.
Hierdie sous het ons oor 'n jaar geneem om te vervolmaak.
Ons het dit Jungle Juice gedoop.
BESTANDDELE
1,4 KG Tamaties,geskil en grofgekap. Ons het Jam Tamaties gebruik.
500 g Uie geskil en grofgekap.
Groot handvol gedroogte Cayenne Longslim brandrissies, oornag in water geweek en dan grof gekap.
500 Ml Wit Asyn
500 G Wit Suiker.
5 G Fyn Kaneel
5 Ml Gemaalde Swartpeper
10 Ml Braaivleis Spesery
15 Ml Paprika
10 Ml Sout
5 Ml Mosterdpoeier
5 Ml Cayenne Poeier [ek gebruik 30 ml]
30 Ml Italiaanse kruie gedroog.
PROSES
Maal Uie,Tamaties en Brandrissies baie fyn,Ons maal dit twee keer.Voeg alle kruie,speserye en suiker by.Prut vir n uur.Voeg dan asyn by en prut tot dik.Bottel warm.
Henk Boshoff
Ek en wyle tannie Emily Grove het gereeld eksperimente met warm souse gedoen.Sommiges was reuse suksesse, ander was vomeringswaardig.
'n Paar sou jy as verfverwyderaar kon gebruik! Ons albei kon redelike warm souse hanteer, maar 'n Habanero sous het ons altwee in trane gehad.
Hierdie sous het ons oor 'n jaar geneem om te vervolmaak.
Ons het dit Jungle Juice gedoop.
BESTANDDELE
1,4 KG Tamaties,geskil en grofgekap. Ons het Jam Tamaties gebruik.
500 g Uie geskil en grofgekap.
Groot handvol gedroogte Cayenne Longslim brandrissies, oornag in water geweek en dan grof gekap.
500 Ml Wit Asyn
500 G Wit Suiker.
5 G Fyn Kaneel
5 Ml Gemaalde Swartpeper
10 Ml Braaivleis Spesery
15 Ml Paprika
10 Ml Sout
5 Ml Mosterdpoeier
5 Ml Cayenne Poeier [ek gebruik 30 ml]
30 Ml Italiaanse kruie gedroog.
PROSES
Maal Uie,Tamaties en Brandrissies baie fyn,Ons maal dit twee keer.Voeg alle kruie,speserye en suiker by.Prut vir n uur.Voeg dan asyn by en prut tot dik.Bottel warm.