LEMOEN KONFYT
Marie de Klerk
8- 9 groot, soet en sappige Lemoene.
Was dit af en halveer dit.
Kook dit in 1 koppie kookwater vir 6 minute in n elektriese stoompot en laat staan om self stoom af te blaas.
Laat afkoel.
Trek die skille af.
Weeg dit.
Ek gebruik 700 g witsuiker vir 1 kg lemoene wat al klaar soet is.
Sny dit effens fyner want dit is al klaar pap. ( Ek sit dit deur n elektriese rasper.)
Gooi die volgende by:
80 ml vars Suurlemoensap
1 t Tartaric Acid
700 g Suiker
Kook op medium-hoog vir 45 - 60 min tot dit net borreltjies maak soos wanneer jy slap pap kook.
Gooi 1 t sout by in die laaste 5 minute.
Verwyder van hitte.
Laat 'n paar minute staan en bottel warm.
Marie de Klerk
8- 9 groot, soet en sappige Lemoene.
Was dit af en halveer dit.
Kook dit in 1 koppie kookwater vir 6 minute in n elektriese stoompot en laat staan om self stoom af te blaas.
Laat afkoel.
Trek die skille af.
Weeg dit.
Ek gebruik 700 g witsuiker vir 1 kg lemoene wat al klaar soet is.
Sny dit effens fyner want dit is al klaar pap. ( Ek sit dit deur n elektriese rasper.)
Gooi die volgende by:
80 ml vars Suurlemoensap
1 t Tartaric Acid
700 g Suiker
Kook op medium-hoog vir 45 - 60 min tot dit net borreltjies maak soos wanneer jy slap pap kook.
Gooi 1 t sout by in die laaste 5 minute.
Verwyder van hitte.
Laat 'n paar minute staan en bottel warm.