TAMATIEKOS
Santa Bester
4 kg Tamaties ontvel en in blokkies gesny, ek weeg dit nadat ek die oormatige sap laat dreineer het
1 kg gekapte uie
500 gr Wit Suiker (as tamaties baie suur is kan nog bygevoeg word)
2 koppies wit spiritus asyn
Plaas uie in kastrol voeg bietjie water by en kook tot amper sag.
Voeg ander bestandele by en kook tot sag en gaar.
½ teelepel fyn Gemmer
1 teelepel wit Peper
3 eetlepels Mosterd poeier
2 eetl Borrie
1 eetl Kerriepoeier matig
3 eetl Maizena
3 teelepels Sout
¼ tot ½ teelepel Rooipeper
Meng bostaande bestandele met bietjie water.
Voeg by die tamaties en kook vir ongeveer 15 minute
Bottel kokend in gesteriliseerde bottles.
Santa Bester
4 kg Tamaties ontvel en in blokkies gesny, ek weeg dit nadat ek die oormatige sap laat dreineer het
1 kg gekapte uie
500 gr Wit Suiker (as tamaties baie suur is kan nog bygevoeg word)
2 koppies wit spiritus asyn
Plaas uie in kastrol voeg bietjie water by en kook tot amper sag.
Voeg ander bestandele by en kook tot sag en gaar.
½ teelepel fyn Gemmer
1 teelepel wit Peper
3 eetlepels Mosterd poeier
2 eetl Borrie
1 eetl Kerriepoeier matig
3 eetl Maizena
3 teelepels Sout
¼ tot ½ teelepel Rooipeper
Meng bostaande bestandele met bietjie water.
Voeg by die tamaties en kook vir ongeveer 15 minute
Bottel kokend in gesteriliseerde bottles.