INLE VAN GHERKINS
Henk Boshoff
2 kg Gherkins
Halwe koppie suiwelsout
2 kop Suiker
5 kop Wit Asyn
2.5 kop Water
Piekelspeserye
Vars dille takkie vir elke fles (opsioneel) maar dit werk goed.
METODE
Was en sny punte van Gherkins af.
Gooi sout oor en sit op koel plek tot pekel gevorm het.
Dreineer en bedek met kookwater.
Dreineer weer en plaas in warm gesteriliseerde flesse.
Sit 1 teelepel pickling spice in elke fles
Kook asyn,suiker en water saam.
Gooi oor en verseel,reg na 3 weke.
TUISGEMAAKTE AGURKIES
Deur: Herman Lensing, SARIE KOS
Dis baie maklik om jou eie agurkies te maak en jy kan dit vir maande in jou yskas hou.
(genoeg vir 1 groot fles)
2 x 365 g-pakkie baba-komkommers, gehalveer
60 ml growwe seesout
20 g vars dille, fyngekap
8 heel swartpeperkorrels
500 ml wit asyn
200 g strooisuiker
Plaas komkommers en sout in middelgroot mengbak. Meng goed. Laat staan vir 20 minute. Spoel goed af onder koue water. Meng met fyngekapte dille en pak stewig in 1 000 ml-glasfles.
Verhit asyn, suiker en peperkorrels tot kookpunt in middelgroot pot. Gooi oor komkommers en vul fles tot heel bo. Seël dadelik stewig met ’n metaaldeksel. Los vir 4 uur om te pekel. Sit voor met sterk kaas.
Wenk
As jy die fles geseël het...kan jy die komkommers tot 6 maande in jou koskas bêre. Sodra jy dit oopgemaak, moet jy dit in die yskas hou en binne 3 weke gebruik.
Henk Boshoff
2 kg Gherkins
Halwe koppie suiwelsout
2 kop Suiker
5 kop Wit Asyn
2.5 kop Water
Piekelspeserye
Vars dille takkie vir elke fles (opsioneel) maar dit werk goed.
METODE
Was en sny punte van Gherkins af.
Gooi sout oor en sit op koel plek tot pekel gevorm het.
Dreineer en bedek met kookwater.
Dreineer weer en plaas in warm gesteriliseerde flesse.
Sit 1 teelepel pickling spice in elke fles
Kook asyn,suiker en water saam.
Gooi oor en verseel,reg na 3 weke.
TUISGEMAAKTE AGURKIES
Deur: Herman Lensing, SARIE KOS
Dis baie maklik om jou eie agurkies te maak en jy kan dit vir maande in jou yskas hou.
(genoeg vir 1 groot fles)
2 x 365 g-pakkie baba-komkommers, gehalveer
60 ml growwe seesout
20 g vars dille, fyngekap
8 heel swartpeperkorrels
500 ml wit asyn
200 g strooisuiker
Plaas komkommers en sout in middelgroot mengbak. Meng goed. Laat staan vir 20 minute. Spoel goed af onder koue water. Meng met fyngekapte dille en pak stewig in 1 000 ml-glasfles.
Verhit asyn, suiker en peperkorrels tot kookpunt in middelgroot pot. Gooi oor komkommers en vul fles tot heel bo. Seël dadelik stewig met ’n metaaldeksel. Los vir 4 uur om te pekel. Sit voor met sterk kaas.
Wenk
As jy die fles geseël het...kan jy die komkommers tot 6 maande in jou koskas bêre. Sodra jy dit oopgemaak, moet jy dit in die yskas hou en binne 3 weke gebruik.